वर्षाकाल में मध्यान्ह भोजन बनाते समय जरूरी सावधानियां रखने के निर्देश

वर्षाकाल के दौरान मध्यान्ह भोजन कार्यक्रम में भोजन बनाते समय विशेष सावधानियां बरतने के निर्देश जिला पंचायत के मुख्य कार्यपालन अधिकारी ने जिला शिक्षा अधिकारी, जिला परियोजना समन्वयक सहित सभी संबंधित अधिकारियों को दिये हैं । निर्देशों में कहा गया है कि भोजन पकाने में साफ सफाई के साथ साथ स्वच्छतापूर्वक परोसा जाना सुनिश्चित किया जाये ।

इस बात का ध्यान रखा जाये कि किचिन शेड या जहां भोजन पकाया जाता है, वहां साफ सफाई हो और छत से पानी नहीं टपकता हो । भोजन पकाने में उपयोग होने वाला पानी शुद्ध और साफ हो । रसोईये भी व्यक्तिगत साफ सफाई का विशेष ध्यान रखें । यदि कोई एजेंसी अन्य स्थान से भोजन पकाकर लाती है, तो परिवहन के दौरान खाने को अच्छे से ढक कर लाया जाये । भोजन वितरण के पूर्व गुणवत्ता की जांच की जाये तथा शिक्षक द्वारा स्वयं चखने के पश्चात ही उसे विद्यार्थियों को वितरित किया जाये।